1895年出版的攝影集《北福爾摩沙的回憶》描述了淡水漢人製作茶葉的過程。書中影像由英國攝影師喬治．尤維達爾．普萊斯（George Uvedale Price）以珂羅版（Collotype）拍攝，輔以優美文句說明，是目前已知最早以「福爾摩沙」為名、出版流通的攝影集。
書中一幅攝影作品記錄了多名女子共同坐在狹窄房屋外的廊道，並圍繞著製茶用的軟簳的景象。儘管這些女子或多或少正在搓揉茶葉，然而從她們手臂彷如靜止的姿態，以及彼此間幾乎沒有互動的神情，不免讓人聯想，此幀相片是否為因特定目的而進行的擺拍作品。
類似影像頻繁出現於這本攝影集中。例如：男子肩擔著裝滿茶葉的竹簍、裝扮採茶衣帽的女子們一齊蹲跪於山坡地的茶園等。他們對鏡頭投以深沉注視的目光（同時也是正在閱讀此本攝影集讀者的位置），反而突顯攝影師在拍攝過程中扮演的角色。這本記錄了製茶過程影像的《北福爾摩沙的回憶》，同時體現當時茶葉市場的宣傳需求。
有一本是為了製茶而特別拍攝的，使用的文字鼓吹台灣的異國情調， 使用的字彙與語句帶有著詩性的語言。其中這些拍攝人物跟情景都是擺拍的，基本上是要把台灣烏龍茶行銷到歐洲跟美國的商業攝影，並稱之為《北福爾摩沙的回憶》。