昔日名為「百工」，今日稱作「職人」，兩個不同的名詞其實代表同一件事：競競業業、爐火純青的專才，不論是純手工製作的師傅，還是仰賴器具生產的技師。
而在《失落的優雅》系列裡，「百工圖」更多代表的是傳統民俗與文化技藝的職人：吹奏臺灣小調的西洋樂隊、歌仔戲戲班的花旦、為布袋戲偶頭植鬍的工坊女主人，驅邪除魅的北管戲班與武生，以及電視節目外景隊的攝影助理。
所謂的「傳承」，是指傳授繼承該技藝的獨特與精髓，更重要的是它所承載的價值觀與認同感。而技藝的精髓，又必然伴隨學徒時期的經驗醞釀與個人美感的養成。然而時代變遷，臺灣原有的產業被迫轉型、式微甚至消失，這曾經累積的精緻工夫與優雅姿態，也無奈地隨之遁入無形之中。